Pancakes tomates et feta

Bonjour à tous !

Aujourd’hui j’ai testé une recette de pancakes plutôt originale puisqu’au lieu de mettre du sirop d’érable dessus comme traditionnellement, ils sont salés ! 😀

J’ai trouvé cette recette sur le blog d’Alter Gusto que j’aime énormément de part sa diversité de recettes que ce soit salées ou sucrées !

La recette pour 15 pancakes est la suivante :

Les ingrédients :

  • 450g de tomates,
  • 100g de feta,
  • 140g de farine,
  • 1/2 sachet de levure chimique,
  • 200mL de lait,
  • 1 œuf.

Préparation :

Dans un saladier, battez l’œuf avec le lait avant d’ajouter la farine et la levure chimique. Mélangez le tout.

Coupez vos tomates en dés et épépinez les (si la peau est épaisse, vous pouvez la retirer en plongeant les tomates dans l’eau bouillante) avant de les ajouter dans le mélange précédent. N’oubliez pas d’ajouter la feta également 😉

Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre avant de cuire quelques minutes vos pancakes.

Pancakes tomates et basilic

Crédit photo : Alter Gusto

Cette recette est facile à réaliser puisque concrètement, il ne faut que mélanger puis cuire la préparation ! Néanmoins, j’ai pas mal foiré au début pour la cuisson, puisque n’ayant pas de poêle à pancakes ils étaient trop gros et pas très ronds mais à partir du troisième pancake j’ai réussi à en faire des pas trop moches !

Le plus long à faire dans cette recette est d’épépiner les tomates sinon la réalisation de la pâte et la cuisson sont rapides 🙂

J’aime beaucoup cette originalité de faire des pancakes salés et comme les tomates sont de saison, c’est le plat parfait pour un petit repas ! Accompagné d’une bonne salade, c’est exquis 😉

NB : je me suis permise de reprendre la photo du site d’Alter Gusto, mes pancakes n’étant pas assez esthétiques pour faire une jolie photo et vous les présenter… 😦

N’hésitez pas à me laisser votre avis sur cet article ! Merci de m’avoir lue 🙂

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